2015年10月アーカイブ

手造り飴講習

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今日はなんと!!

 飴を造って40数年の飴職人さんに飴造りを教えていただくため、講師として来ていただきました!

飴職人さんには弊社の飴、ブルーベリー、ブルーベリーヨーグルト、しょうが、コーヒー、紅茶 と様々な飴を作ってくださっています。

手造り飴 商品写真

 

 

来ていただいて早速、「この環境で実際に飴が造れるのか」ということで、基本である、砂糖と水あめだけの飴を作っていただきました。

 

作り方の手順のメモと動画を撮るのに必死で、写真を撮るのを忘れていました。完成品の写真です。

あめ普通

グラニュー糖と水飴だけで美味しいの?と思うかもしれませんが、滑らかな舌触りで優しい甘さで本っっ当に美味しかったです!!!

しかもできたての温かい状態でより美味しさが感じられました!

 

 

この環境でも無事、飴が造れるということを確認できたので、次は私たちも少しずつ挑戦しながら、ブルーベリーの飴を造りました。

手作り飴 こねる

職人さんがやっているのを見ると、とても簡単そうなのですが・・・実際やってみるとなかなか上手くできません。

飴は伸ばし過ぎるとすぐに冷えて固くなり、扱いがとても難しかったです。

 

完成品です。

ブルーベリー飴 手作り

今回は職人さんに教わりながら、重要な工程もやっていただきながら、飴を造りましたが、最終的には私たちだけでつくらなければなりません!!

不安でいっぱいですが、挑戦して数をこなしていこうと思います。